안녕하세요, 오늘은 강력한 슈퍼푸드로 매우 잘 알려진 새싹보리에 대해 포스팅 해보려고 합니다.
우리가 보리차나 보리밥으로 먹는 보리는 곡물이지만 보리의 새싹은 곡물과는 달리 보리 식물의 푸른 잎입니다.
새싹보리는 되도록 어릴 때 수확하면 더 큰 영양가를 갖습니다. 보리는 인간이 재배한 최초의 곡물로 간주되는데요,
역사적으로 성서시대부터 고대 아시아와 중동문화에서는 어린밀과 어린 새싹 보리를 식품으로 사용했고, 피부 및 간,혈액, 그리고 위장장애의 치료에 사용해 왔다고 합니다.
따라서 다양한 업체에서 새싹보리를 착즙하여 새싹보리 착즙분말 형태로 가공하여 이미 많은 분들이 섭취하고 있는 유명한 식품이기도 하죠~
새싹보리 효능
1.새싹보리분말 효능 :항산화 능력
새싹보리의 추출물은 체내에 자유 라디칼을 제거하는 능력이 있습니다.
곧 항산화 능력이 높다는 뜻인데요, 자유라디칼이 체내에서 과도하게 생성되면 염증을 일으키거나 류마티스성 활막염, 관절염 또는 통풍을 일으킬 가능성이 커집니다.
임상연구에 따르면 제2형 당뇨병을 가진 환자군에게 매일 새싹보리분말 15g을 보충하게 하였더니 혈중 자유라디칼이 감소되는 결과가 나타났다고 합니다.
다른 비슷한 연구들도 존재하지만 아직 더 많은 임상 연구가 필요한 실정입니다.
2.새싹보리분말 효능:콜레스테롤 저하
새싹보리에는 베타-시토스테롤( Beta-sitosterol )이라는 성분이 함유되어 있는데요, 이 성분은 콜레스테롤이 장에서 흡수되는 것을 막고 콜레스테롤이 담즙산으로 바뀌는 작용을 도와 체내 혈중 콜레스테롤을 감소시키는 효과가 있다고 합니다.
또한 새싹보리의 풍부한 폴리코사놀 성분이 피를 맑게 합니다.
동물을 이용한 임상연구에서는 총 콜레스테롤 수치가 유의미 하게 감소함을 확인하였으나 하지만 확실한 결론을 내리려면 사람을 대상으로 한 더 많은 임상 연구가 필요하다고합니다.
3.새싹보리는 소화를 잘되게 도와줍니다
소화가 잘된다는 것은 신체가 건강하다는 것의 큰 증거가 되죠. 새싹보리는 소화효소가 풍부해서 식품의 독성 및 소화불량 물질들을 줄이는데 도움이 된다고 해요.
또한 보리가 어릴수록 새싹보리 내에 엽록소 성분인 클로로필 함량이 높아지는데, 이 성분이 우리 몸속의 불순물을 흡착해서 배출하는 천연 디톡스 효과가 있다고 합니다.
다양한 식품첨가물이 포함된 가공 식품을 즐겨먹는 현대인의 식습관에 정말 도움이 많이 될 것 같네요.
4.신체의 알칼리성 균형을 맞춰줍니다
보통 알칼리성 식품을 많이 섭취하라는 말이 있죠. 하지만 알칼리성 식품과 균형을 잡지 않고 산을 형성하는 산성 식품을 너무 많이 섭취하면 (예를들어 지방질이 많은 육류나 가공 식품류) 신체가 혈액의 Ph를 유지하는 데 어려움을 겪습니다.
산성 식품을 너무 많이 섭취하게 되면 뼈와 치아의 칼슘, 마그네슘 및 칼륨과 같은 알칼리성 미네랄이 부족하게 된답니다..
새싹보리는 새싹보리에 함유 된 알칼리성 미네랄(칼슘, 마그네슘, 망간 및 칼륨)로 인해 알칼리성이 높은 식품으로 분류되어 있는데요, 따라서 혈액PH의 불균형으로 인해 발생할 수 있는 다양한 문제로부터 보호하면서 신체의 건강한 산-알칼리 균형을 회복시키는 강력한 능력을 가지고 있습니다.
새싹보리 하루섭취량과 새싹보리 먹는법
한 임상연구의 결과로 매일 약 15g의 새싹보리분말을 섭취한 결과 콜레스테롤 수치가 낮아짐을 확인하였다고 합니다.
매일매일 섭취하기에는 꽤 많은 양이네요 ^^
따라서 국내에 많은 새싹보리착즙분말 식품이 판매되고 있는데요, 보통 새싹보리분말 하루권장섭취량을 10g으로 두고 이는 약 2티스푼 이내의 양이라고 합니다.
새싹보리착즙분말을 처음 드실 때에는 씁쓸한 맛이 적응이 안 되실 수도 있는데요,사실 녹차분말과 비슷한 느낌의 씁쓸함이라 큰 거부감은 없답니다.
저는 새싹보리분말을 무설탕 요거트에 두 티스푼씩 섞어서 먹는 편이에요.그렇게 먹으면 심심한 무설탕 요거트 맛이 상쇄되고 굉장히 건강해지는 기분이 든답니다. 또는 샐러드에 뿌려먹거나 스무디, 주스, 따뜻한 물에 섞어서 차로 마실 수도 있고 활용법이 아무 다양한 식품이랍니다.
새싹보리 부작용
새싹보리는 사실 식품의 일부이기 때문에 적당량만 섭취한다면 큰 부작용이 없는 식품입니다 하지만 보리 성분이 체질적으로 맞지 않는 민감한 분이라면 새싹보리 부작용이 나타날 수 있으므로 피하는 것이 좋고, 하루 권장섭취량 이상으로 너무 많이 섭취하시면 저혈당이 발생할 가능성이 있답니다. 따라서 하루 권장섭취량 10g을 넘기지 않는 것이 좋겠죠?.
언제 어디서나 간편하게 섭취할수 있는 새싹보리를 꾸준히 드시면서 하루하루 활력을 찾아보세요 ~
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